Chocolate: Beneficios y riesgos para la salud

Riesgos y precauciones La próxima vez que comas un pedazo de chocolate, es posible que no tengas que sentirte tan culpable. A pesar de su mala reputación por causar aumento de peso, se pueden asociar una serie de beneficios para la salud a esta deliciosa golosina. Después del descubrimiento europeo de las Américas, el chocolate se hizo muy popular en todo el mundo y su demanda explotó. Se cree que el chocolate contiene altos niveles de antioxidantes.

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Normalmente cuando se hace chocolate a levante nivel no usamos lecitina de soya ni de otro tipo girasol o colza pero hay quienes la usan para reducir la viscosidad de la mezcla. El porcentaje que se usa es mínimo, no debería exceder del 2 por ciento. También puedes usar un poco de vainilla con un par de vainas estaría bien Si puedes conseguir alguna de alta calidad el éxito estaría garantizado.

Antojos antes de la regla

Se tiene que poner especial esmero en que a ninguna le quede adosado ni un solo pedazo, pues al molerlas y mezclarlas con la grasa amargarían la nogada, convirtiéndose en baldío todo el esfuerzo anterior. Tita y Chencha terminaban de pelar las nueces, sentadas alrededor de la mesa del comedor. Estas nueces se utilizarían en la elaboración de los chiles en nogada que se servirían como batintín principal en la boda del fecha siguiente. Sólo estas dos ilustres mujeres continuaban al pie del cañón. La verdad, Tita no los culpaba. Ella no sólo podía partir costales y costales de nueces en pocos días, sino que gozaba enormemente practicando esta labor.